Cognac de Petite Fine Champagne
Nos eaux de vies, qui naissent de la distillation, vieillissent en fut de chêne pendant de nombreuses années, dans l'atmosphère magique de nos chais en pierres du pays, où plus de 200.000L de "belles au bois dormant" sommeillent....Elles vont alors proposer des arômes subtils et élégants qui les personnalisent tout au long de leur vieillissement:
le floral, le fruité, le boisé et l'épicé.
Ainsi naît le rancio charentais qui caractérise le corps et l'âme d'un excellent Cognac.
Découvrer au fil ce ces pages nos différents Cognacs!
Cognac Extra
Elevé pendant 40 ans dans un fût de 530 litres et finalisé en vieux fûts de 270 litres.
C'est dans notre paradis, séjours de la patience, que sommeille notre plus vieille eau-de-vie : le Cognac Extra
Arômes de fruits exotiques, légère note de patisserie et fruits secs.
C'est un festival d'arômes exceptionnels. Inimitable parfum de boîte à cigares qui caractérise les très vieux Cognac.
Un Cognac qui déploie un éventail explosif de saveurs, mais avec beaucoup de moelleux et de souplesse, présenté dans un emballage tout aussi "Extra".
Couleur acajou foncé avec des reflets de feu.
Cognac XO "Extra Old"Ce Cognac d'exception a acquis une complexité et une richesse d'arômes surprenantes durant son séjour de 30 ans dans nos chais.
Cristallin et éclatant, sa palette de couleurs s'étend du brun doré à l'acajou, en passant par le feu.
Pour conclure avec élégance la fin d'un repas, il accompagne la dégustation d'un excellent café et se complète harmonieusement avec un cigare.
Présenté dans son coffret bois, le Cognac XO est accompagné de deux verres tulipes sérigraphiés
parfaits pour accroître l'intensité des grands moments de l'après-repas.
Cognac VSOP "Very Special Old Pale"
Le cognac VSOP a un âge moyen de vieillissement de 15-20 ans en fûts de chêne.
Notre Cognac VSOP se revêt de sa robe vieil or, séduisante et profonde.
Il révèle des arômes puissants d'iris, de narcisse, de noix et de fruits secs.
La longueur en bouche de ce magnifique Cognac prolonge l'intensité des grands repas .Vous pouvez le déguster avec des glaçons en fin d'après midi, pur (mais frappé) comme apéritif de début de soirée, ou en mixed drink avec un dessert.
Idée dégustation : servir givré (après 4h au congélateur) en accompagnement de fromages persillés tels le Roquefort ou Bleu d'Auvergne.
Cognac VS "Very Special"
Notre Cognac VS (minimum de vieillissement en fûts de chêne de 11 an
s) cache sous une apparence classique une douceur et une richesse de saveurs étonnantes.A travers sa couleur cuivrée et ambrée, on distingue son arôme intense et les tonalités fruitées et fleuries qui l'accompagne. Ainsi, on retrouve des parfums de fleur de vignes, de rose et de pêche.
A l'apéritif ou en digestif, sec ou allongé, il séduira vous et vos amis.
Cognac VO "Version Originale"
Notre Cognac VO est un étonnant mariage entre l'authenticité du produit et la modernité du mode de consommation apéritive.
Il allie fraîcheur et légéreté sur glace ou allongé de Tonic, Limonade ou Jus de raisin.
Une découverte pour celles et ceux qui ne connaissent le cognac que de nom.
Idée recettes : 1/3 de Cognac VO + 2/3 de jus de raisin Pétillant "Farandole"+ glaçons
Le paradis = Un Cognac Héritage de 1872
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Une expérience unique et rare :
Quelques gouttes d'eau-de-vie distillée au XIX° siècle rejoignent les rosées du matin des années folles, le coulis de cerise dérive sur une tartine de pain grillé, l'air frais agite les feuilles de vignes...
Douceur de vivre, au goutte à goutte, cette densité historique se vit comme la quête du bonheur.
Six générations de la famille ont monté ce qui est la plus prestigieuse de nos vieilles eaux-de-vie, un Cognac qui déploie un éventail explosif de saveurs, avec beaucoup de moelleux et de souplesse.
En quelque sorte, un summum de Paradis!
Quantité limitée. Nous contacter